OLBIA. Sapori freschi che richiamano la sua Isola, la Sardegna, e che hanno convinto i giudici di Baritalia a premiare il suo drink come il miglior drink nazionale e a decretarlo vincitore dell’edizione 2023.
Il 25enne Simone Obino, nativo di Sassari e residente a Olbia da otto anni, ha battuto oltre cinquanta barman professionisti provenienti da tutta Italia in una competizione a suon di mixology nella quale ha portato una bevanda fresca e dolce allo stesso tempo. “Ai giudici della finale, a Cannes, è piaciuto assaggiare una soda raffinata che lascia frizzantezza in bocca e dai sapori erbacei – dichiara Simone Obino -. Sono rimasti colpiti dal mio “Queen save the bee’s” perché rispettava i requisiti di stagionalità, territorialità e sostenibilità.
Ho utilizzato i limoni, non solo il succo ma l’intero frutto e le foglie, e poi il miele che richiama l’importanza del ruolo delle api, fondamentale per la vita sul pianeta. Per finire ho scelto il gin sardo Soero”.
Il giovane barman professionista, molto legato alla sua terra, racconta di aver vissuto un’esperienza indimenticabile. “Sono andato in Francia per provare a vincere ma sarebbe stata comunque una vittoria – dice -. Ho rivisto colleghi vecchi e fatto nuove conoscenze. Ho voluto portare in alto il nome della Sardegna, e soprattutto di Olbia, facendo capire che noi sardi ci siamo, che valiamo e che nessuno deve sottovalutarci”.
