★VIDEO★ OLBIA. Anche quest’anno l’inarrestabile Compagnia della Trippa ha festeggiato il tradizionale appuntamento con la cucina popolare nella più attesa festa del gennaio olbiese. Come sempre è stato un successo. Con i fagioli o con le patate o con la sola aggiunta del rosmarino, giusto per mantenere salde le tradizioni galluresi, i cuochi della confraternita hanno richiamato, con il solo passaparola, almeno un centinaio di estimatori che hanno partecipato al banchetto.
La trippa è così. Non ci sono vie di mezzo: la si odia, tanto da non tollerarne neanche l’odore, o la si ama e per un piatto bollente cucinato da mani esperte c’è gente disposta a fare tanti chilometri per non perdere la riunione annuale. Tra i fan più accaniti, il sindaco di Olbia Settimo Nizzi che ha detto di attendere l’appuntamento come nessun altro in tutto l’inverno. C’eravamo anche noi: di seguito il video ⬇️
