★VIDEO★ Presenti storicamente già dalla fine dell’ottocento, le ostriche del Golfo di Olbia da subito hanno ceduto il passo a prodotti più popolari e facilmente commercializzabili come cozze e arselle. Negli ultimi anni, invece, grazie ai contatti diretti con i produttori francesi, i mitilicoltori galluresi hanno incrementato la produzione. E ora l’azienda di Massimo Degortes lancia sul mercato il nuovo brand: “Mamér (il mio mare), le ostriche di Sardegna”.
Nel Golfo di Olbia sono presenti tre zone di coltura e si va verso la produzione a ciclo continuo mentre il Consorzio dei molluschicoltori ha già avviato le procedure per il riconoscimento del marchio geografico.
Di seguito un breve video girato durante la serata di degustazione svoltasi nell’azienda di Cugnana di Massimo Degortes:
